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旨煮 

20090325210212
ドアーズダイニングのスープを何度か再現チャレンジして、今んとこ

■ベースは昆布だし
■具は細かい人参と大根(或いは蕪)と玉ねぎ
■最後にごま油たらす

で決定かな?

今日も作ってるんだけど、今回はマクロビ風(笑)に昆布と椎茸だしにしてみました。
水出しで。楽です。

で、出汁とって戻った昆布と椎茸は旨煮に。
これは西村しのぶレシピですね!(一緒に遭難したいひと3巻)
とてもうまいです。食材としては一度に二度うまいです。
ダンナが帰ってくるまで残っているのか…。
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[2009/03/25 21:02] ひとりごと | トラックバック(-) | コメント(0)

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